SITTED x SEATED

Oi Marvin, tudo bem?

Sit é o verbo sentar.
Seat é o substantivo assento e por consequência o verbo assentar.

Contudo o verbo SIT é irregular, e por isso não é sitted. SIT / SAT (para passado e particípio)
Tbm é comum ver sitting para dizer que alguém está sentado:

I was sitting = eu estava sentado.
Take a seat = sente-se (e daí aqui o seat é substantivo, pois se for usar uma tradução mais literal ficaria "pegue/tome um assento, um lugar para sentar").

"Keep your seat belts fasten while seated = frase que vemos nas poltronas do avião = mantenha o cinto de segurança afivelado enquanto sentado.

Espero ter ajudado
Um abraço,
Dalane